Ночью в Москве: 
Лосось на пару в блине
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 15:59:41 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Лосось  |
100 г |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Молоко | 6 ст. л. |
| Соевый соус |
3 ст. л. |
| Рис |
100 г |
| Нори | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Помидор | 2 шт |
| Огурец | 1 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Масло оливковое | 1 ст. л. |
| Уксус |
1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Смесь перцев | по вкусу |
| Лосось на пару в блине с соусом "Гаспачо". Оригинальный вкус идеального дуэта пропаренного длиннозерного риса и экзотического дикого риса дополняет нежный лосось, "укутанный в одеяло" из нежнейшего омлета. А пряную нотку с перчинкой этому союзу придает перечный соус "Гаспачо". |
Яйцо куриное взбить с количеством молока и испечь на сковороде 3 блина. Если есть шейкер, то очень удобно взбивать в нем на каждый блин отдельно (яйцо куриное (1 шт.) + молоко (2 ст. л.)).
Филе лосося порезать на три равных порции.
Каждый кусочек лосося поперчить по вкусу перцем черным молотым. Полить на каждый кусочек немного соевого соуса "Kikkoman" или обмакнуть. Обернуть омлетным блином. Если блины в диаметре маленькие, то получается, что Вы кладете кусочек филе на одну половину блина и накрываете второй. Выложить на жарочный лист, чуть добавив на дно листа воды, закрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
Приготовить соус "Гаспачо". Помидоры очистить от кожицы, с огурца удалить кожуру (если длинный плод, то взять половину), из перца болгарского удалить плодоножку и семена, очистить два зубчика чеснока. Измельчить овощи в блендере. Но в виду отсутствия блендера, мне пришлось измельчить овощи вручную максимально на сколько это было для меня возможным.
По вкусу посолить, поперчить смесью перцев. Добавить 1 ст. л. масла оливкового и 1 ст. л. уксуса винного из красных сортов винограда. Перемешать и соус готов.
Для гарнира отварить рисовый микс (100 г.) в слегка подсоленной воде. Немного остудить. Добавить 2 ст. л. соевого соуса "Kikkoman". Перемешать
Выложить рисовый микс на лист нори и завернуть в виде ролла. Полученный ролл разрезать на три части.
Выложить роллы на блюдо. На роллы выложить запеченного лосося. Подать с перечным "Гаспачо".
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
