Ночью в Москве: 
Рыбка под картофельным суфле
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 16:11:24 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Филе рыбное | 600 г |
| Соевый соус | 4 ст. л. |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Картофель | 700 г |
| Яйцо | 3 шт |
| Молоко | 300 мл |
| Масло сливочное | 1 ст. л. |
| Мука | 1 ст. л. |
| Сыр плавленный | 50 г |
| Простое в приготовлении, но удивительно вкусное и нежное блюдо. Попробуйте сами |
Картофель отварить до готовности, воду слить и оставить на минимальном огне, чтобы подсох
Картофель размять. добавить соль, перец по вкусу
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить на растительном масле
Рыбу промыть, уложить в форму, смазанную маслом, полить соевым соусом и оставить
Приготовить соус. Для этого растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета
Затем постепенно влить молоко и варить на небольшом огне до загустения
Добавить натертый на крупной терке плавленный сыр и подержать на маленьком огне еще несколько минут. Если сыр полностью не расплавится ничего страшного. Соус остудить
К картофелю добавить желтки, остывший соус и хорошо перемешать
Белки взбить в крепкую пену
В картофельную массу ввести белки и перемешать снизу вверх
На рыбу выложить лук с морковкой
Затем картофельное суфле
Запекать при 175 градусах до золотистого цвета
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
