Вечером в Москве: 
Картофельные биточки с крабовыми палочками и соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 16:13:26 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Картофель | 600 г |
Крабовые палочки  |
200 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Масло растительное | 5 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Зелень |
1 пуч. |
| Морковь |
1 шт |
| Сливки |
200 г |
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
| Перец красный жгучий | по вкусу |
| Картофельные биточки хороши тем, что придутся по вкусу всем, и детям и взрослым. Их можно есть как самостоятельное блюдо на завтрак и на полдник, подавать вместо гарнира на обед и ужин. Румяные котлетки с хрустящей корочкой можно есть с морковным соусом, а можно полить сметаной. К биточкам можно приготовить салат из свежих овощей. |
Картофель отварить в мундире, остудить и очистить от шкурки. Натереть на крупной терке. Лучше отварить заранее.
Крабовые палочки мелко нарезать.
Смешайте крабовые палочки с нарезанной зеленью и протертым картофелем, добавьте яйцо, соль, черный молотый перец.
Из приготовленного фарша сформируйте биточки. Уберите биточки в холодильник и займитесь готовкой соуса.
Морковь натрите на мелкой или средней терке, потушите в небольшом количестве воды ~ 0,5 стакана, 10 минут.
Муку подсушите на сковороде, охладите
И добавьте к ней сливки или сметану, соль, перец красный молотый и хорошо перемешайте.
К тушеной моркови вылейте мучную смесь, тонкой струйкой, периодически перемешивайте и варите до небольшого загустения.
Достаем биточки из холодильника и жарим на разогретой сковороде с добавлением масла
С двух сторон до золотистой корочки. Для детей перец исключить.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
