Ночью в Москве: 
Курица в маринаде из кефира и базилика
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-03 19:05:11 |
| Время приготовления: | 130 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Кефир  |
175 мл |
| Базилик свежий |
2 ст. л. |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Горчица сухая |
1 ч. л. |
| Чеснок |
2 зуб. |
| Специи |
1 ч. л. |
| Ножки куриные |
4 шт |
| Просто и очень, очень вкусно! Жарить курицу можно как на гриле, так и запекать в духовке. Спасибо Ирине Вайнерман- Jazzedcook за вкусняшку. |
Подготовить и оставить курицу в маринаде. Для неожиданных гостей))просто находка.
Маринад: смешиваем в миске кефир-гатых, сухую горчицу, базилик (я положила как сухую, так и свежую, поровну).
Вместо свежего чеснока взяла чесночную соль и чеснок сушеный.
Влить растительное масло, хорошенько перемешать соус.
Удалить кожу с курицы (кожа удаляется для того, чтобы маринад хорошо впитался, а также вы получаете менее калорийный вариант), я добавила для остроты красный перец,
добавляем курицу, перемешиваем,
Накрываем миску пленкой и ставим в холодильник мариноваться на 8 часов, время от времени переворачивая.
[b]Слова автора. На гриле:[/b] Уложить куски курицы мясистой стороной на гриль (предварительно смазанный маслом) на средний огонь, смазать маринадом. Закрыть крышку и обжаривать, иногда переворачивая, 30-40 мин, или пока не будет выделяться чистый сок при проколе курицы ножом или вилкой.
[b]В духовке: [/b] Выкладываем куски на противень
и ставим в разогретую духовку (350Ф - 180Ц) где-то на 1 час, переворачивая 2 раза и поливая маринадом. Потом ставим на верхнюю полочку, под гриль, чтоб подрумянить, минут на 15-30. В зависимости от вашей духовки курица может потребовать меньше или больше времени, проверяйте на готовность вилкой - когда выделяется чистый сок при проколе курицы - она готова.
Делала в духовке, выдержала 5 часов, гости не стали ждать 8 часов)).
Гарнир-отварила макарошки, обсыпала тертым голландским сыром и посыпала зеленью.
[img]http://i042.radikal.ru/0907/78/393da66c40d3.jpg[/img]
[img]http://s59.radikal.ru/i166/0907/a4/53198f64b3ac.jpg[/img]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
