Ночью в Москве: 
Пастрома из индейки
Поварёнок 3 уровня
342 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из индейки |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:08:52 |
| Время приготовления: | 4 ч |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Ингридиенты для приготовления
Индейка  |
1 кг |
| Вода | 3 стак. |
| Соль | 1 стол.л. |
| Сахар | 1 стол.л. |
| Специи сухие |
по вкусу |
| Мёд | 1 стол.л. |
| Растительное масло | 2 стол.л. |
| Соевый соус | 2 стол.л. |
| Чеснок | 2 зубч. |
| Паприка | 1 чайн.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Роскошная закуска из нежной и сочной индейки украсит вашу вечеринку Мясо индейки получается очень сочным и нежным на вкус. К тому же такая пастрома отличная замена покупной колбасе. Красиво смотрится как на бутербродах, так и в качестве нарезки на праздничный стол. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 292.5 гр |
| Калорийность: | 550 ккал |
| Белков: | 130.7 гр |
| Жиров: | 336.8 гр |
| Углеводов: | 11.1 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
27 / 71 / 2 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
46 / 0 / 54 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Для начала делаем рассол. В воде растворяем соль, сахар, добавляем специи, все перемешиваем.
Шаг 3. Вымытое филе индейки отправляем в рассол и в холодильник минимум часа на 2.
Шаг 4. Через 2 часа делаем наш маринад.
Шаг 5. Смешиваем мед, растительное масло, мелко порезанный чеснок, паприку и любимые ваши травы.
Шаг 6. Достаем наше филе с рассола, обсушиваем и натираем маринадом.
Шаг 7. Для придания формы обматываем наше мяско нитью.
Шаг 8. Подготовленное филе отправляем в форму для выпекания (я использую стеклянную с крышкой, но можно запекать или в рукаве или в простой форме без крышки, но первые 30 минут форму накрыть фольгой). На дно формы наливаем пол стакана воды (вода должна покрыть дно формы), накрываем крышкой и отправляем в духовку на 30 минут при 220С
Шаг 9. Через 30 минут снимаем крышку и выпекаем еще пол часа для образования румяной корочки, переодически обмазываем поверхность мяса соком с дна формы.
Даем мяску остыть и подаем пастрому из индейки к столу. Приятного аппетита!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
