Ночью в Москве: 
Мясо в гранатовом соусе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-04-25 19:53:31 |
| Время приготовления: | 1 ч 30 мин |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Кухня | 108 |
| Говядина | 1 кг |
| Хмели-сунели | 1 стол.л. |
| Оливковое масло | 2 стол.л. |
Вино красное  |
1 стак. |
| Шалфей |
18 гр |
| Сельдерей |
2 шт. |
| Перец розовый молотый | 1 чайн.л. |
| Соус |
по вкусу |
| Запеченная в фольге говядина с сочным гранатовым соусом Мясо в гранатовом соусе подходит к праздничному столу. |
Всего в одной порции
| Вес: | 136.6 гр |
| Калорийность: | 276.9 ккал |
| Белков: | 22.6 гр |
| Жиров: | 15.7 гр |
| Углеводов: | 4 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
53 / 38 / 9 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пропитываем нашу говядину ароматом хмели-сунели, втирая его в мясо. После, кладем мясо в емкость и заливаем её вином вперемешку с гранатовым соусом. Кладем емкость в холодильник. Мясо остается томиться в получившемся соке одну ночь.На следующий день, достаем мясо из холодильника и втираем в него соль. Кладем просоленную и пропитанную соком говядину в специальную форму для выпечки, обложенную фольгой. Перед тем, как положить мясо в печь, подливаем к нему ещё немного вина вместе с гранатовым соусом, и посыпаем нарезанным шалфеем, сельдереем, розовым перцем. Завершаем заготовку двумя столовыми ложками масла, равномерно политыми на поверхность говядины. Закрываем форму шапочкой из той же фольги, и держим в печи на протяжении 40 минут, выставив температуру 180 ºC. Рецепт гранатового соуса Наршараб.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
