Ночью в Москве: 
Салат с курицей и яйцом пашот
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Куриные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-04 03:08:33 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Руккола  |
100 г |
| Огурец |
50 г |
| Помидоры черри | 6 шт |
| Моцарелла | 50 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Вода |
300 мл |
| Уксус |
1 ч. л. |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Грудка куриная | 100 г |
| Несмотря на погоду - по календарю у нас весна! И это подтверждает солнце, которое несмотря ни на что - уже греет!! В плане кухни для меня весна - это всегда салаты. Предлагаю Вашему вниманию достаточно сытный, но не очень калорийный салат. Заходите! |
Итак, приступим...
Огурец нарезать соломкой, рукколу помыть.
Моцареллу нарезать небольшими кусочками, помидоры разрезать пополам.
Смешать рукколу с огурцом, выложить на тарелку.
Вокруг разложить помидоры и моцареллу, остатки сыра уложить в центр, салат посолить и полить оливковым маслом.
*Примечание: вместо обычного оливкового масла можете использовать свой любимый соус на его основе - с горчицей, лимонным соком, бальзамическим уксусом...
Куриную грудку нарезать вдоль, чтобы куски были толщиной 1-1,5см и обжарить БЕЗ МАСЛА на сковороде-гриль.
*Примечание: при отсутствие такой сковороды курицу можно пожарить на любой другой сковороде, или запечь под грилем.
Готовую куриную грудку нарезать и выложить на рукколу.
*Примечание: если у Вас тарелка большая, куриную грудку можно заранее не резать, а целыми кусками выложить на салат - будет красиво.
Далее необходимо сделать яйцо пашот и уложить его в центр салата, посыпать солью яйцо, а весь салат сушеным укропом.
*Примечание: яйцо пашот я делаю в СВЧ вот по замечательному рецепту от поваренка belo4ka (http://www.povareno k.ru/recipes/show/52 233/)
Если кратко: в небольшую емкость наливаем уксус, кипяток, аккуратно вливаем яйцо и отправляем в СВЧ. При мощности мой "печки" 850 - это занимает 1 минуту 20 секунд.
Салат получается очень вкусный, свежий, сочный - и при этом сытный! Прекрасно будет оформить его бокалом шампанского и парой кусочков зернового хлеба.
*Примечание: саму идею добавления в салат яйца пашот я взяла у Линн Кроуфорд, по сути, Вы можете использовать такую подачу и в другом сочетании продуктов, главное, чтобы там были: салат, мясная составляющая, масло и яйцо пашот.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
