Вечером в Москве: 
Салат с сердцем
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Салаты из мясных субпродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-04 18:14:36 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 89 |
Сердце  |
500 г |
| Соевый соус |
3 ст. л. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Вода | 50 мл |
| Картофель | 2 шт |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Огурец |
2 шт |
| Сыр голландский | 50 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Перец душистый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Для меня этот салат открытие. Если и делала раньше салатики с сердцем, то это в основном с овощами при этом сердце приходилось очень долго варить до мягкости. В этом рецепте сердце готовится очень быстро и получается самостоятельным вкусным блюдом. |
Делаем маринад для сердца. Смешиваем соевый соус Kikkoman, сахар и растительное масло.
Разрезаем сердце на 4 части. Удаляем все ненужное из сердца и оставляем только мякоть. Немного отбиваем. Можно использовать и куриные сердечки.
Нарезаем мелко соломкой и маринуем в течение 30 минут. Можно больше.
Обжариваем на сильно раскаленной сковороде в течение 5 минут. Масло не добавляем, достаточно того что есть в соусе. Затем добавляем 50 мл. воды и тушим на медленном огне до выпаривания жидкости. Примерно 20 минут, до готовности. Получается очень вкусное самостоятельное блюдо, которое очень быстро приготовить. Но, наше сердце нужно нам для салата. У меня ушло на салат примерно 250 гр сердца, остальное осталось на обед.
Грибы нарезаем мелко и обжариваем. При желании можете добавить немного мелко порезанного лука.
Яйца предварительно отваренные трем на мелкой терке.
Картофель предварительно отваренный мелко нарезаем кубиком.
Огурцы нарезаем кубиком. Сыр трем на мелкой терке.
Формируем наш салат. Первым слоем укладываем сердце. Затем сыр, грибы, картофель, огурцы и яйца. Каждый слой промазываем майонезом, либо сметаной по вашему желанию. Украшаем по желанию.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
