Ночью в Москве: 
Тeплый салат с куриной печенью и брусничным соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Салаты из мясных субпродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-04 19:37:59 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Кухня | 89 |
| Печень куриная | 500 г |
| Картофель | 5 шт |
Салат  |
100 г |
| Варенье |
5 ст. л. |
| Сок лимонный |
1 шт |
| Масло оливковое | 100 г |
| Горчица |
1 ч. л. |
| Специи | по вкусу |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Благодаря брусничному соусу и печень, и картофель воспринимаются по новому! Это эффектное, но недорогое блюдо подходит и для праздников, и для будней! Прошу к столу! |
Картофель отварить в мундире, остудить, нарезать дольками, выложить в огнеупорную емкость, сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить. Запечь в духовке до золотистого цвета.
Можно просто купить полуфабрикат замороженного картофеля и запечь его в духовке или обжарить во фритюрнице.
Для брусничного соуса: оливковое масло, сок лимона, неполную чайную ложку горчицы и сахар хорошо размешать, посолить, поперчить. Затем добавить брусничное варенье и еще раз размешать.
Кстати, лимон хорошо выжимать над мелким ситечком, тогда не будет проблем с косточками.
Печень промыть, удалить жир, пленки и нарезать на небольшие кусочки. Не солить. Жарить на горячей сковороде пару минут до золотистого цвета.
На плоское блюдо выложить листья салата, а по бокам разложить горячий картофель.
Салат может быть любой. Вкусно и с рукколой, и с листьями свежего шпината.
На салат выложить горячую печень и слегка полить все сверху частью соуса.
Соус подать к салату и отдельно.
И дешево, и сердито!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
