Ночью в Москве: 
Ачма с сыром
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:42:39 |
| Время приготовления: | 1 ч 45 мин |
| Кол-во порций: | 18 порций |
| Кухня | 93 |
| Пшеничная мука | 1000 гр |
| Яйца | 5 шт. |
| Вода | 200 мл |
| Поваренная соль | 1 чайн.л. |
| Сулугуни | 600 гр |
Мягкий сыр  |
300 гр |
| Сливочное масло | 200 гр |
| Яйца | 2 шт. |
| Молоко | 80 мл |
| Вариация на тему хачапури, только более сытная и питательная! Вкусно. Ачма - очень вкусное блюдо, одна из разновидностей хачапури (аджарские хачапури). Но тем, кто следит за своим весом, есть его нужно малыми количествами, так как здесь присутствует очень много сливочного масла. |
Всего в одной порции
| Вес: | 132.5 гр |
| Калорийность: | 410.3 ккал |
| Белков: | 17 гр |
| Жиров: | 26.2 гр |
| Углеводов: | 37.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
21 / 33 / 46 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
1 / 99 / 0 |
Яйца взбить с водой и солью. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое и не липкое. Оставить тесто отдохнуть на полчаса. Натереть на терке оба вида сыра. Растопить сливочное масло. Тесто разделить на 6-8 частей. Одну часть раскатать в тонкий пласт и застелить им дно смазанной маслом формы. Смазать пласт маслом и посыпать сыром. Подготовить две миски. В одну налить кипяток. Посолить его. В другую миску налить холодную воду. Раскатывать поочередно пласты теста, опускать их в кипяток на 5-10 секунд, перенести тесто в холодную воду, подержать его там 3-4 секунды, отжать лишнюю воду и выложить тесто в форму. Распрямить его. Каждый пласт обильно смазывать маслом и посыпать сыром. Выложить последний слой. Разрезать ачму на квадраты. Взбить яйца с молоком, подсолить и вылить на ачму. Поставить форму с ачмой в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40-45 минут.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
