Ночью в Москве: 
Салат с нутом и киноа
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-04 23:36:20 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Нут  |
150 г |
| Помидоры черри | 5 шт |
| Оливки черные | по вкусу |
| Уксус |
1 ст. л. |
| Мед |
1 ч. л. |
| Масло оливковое |
1 стак. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Мята |
4 шт |
| Кинва | 1 стак. |
| Сок лимонный |
1 ст. л. |
| Салат яркий, вкусный, необычный. Он не останется незамеченным на праздничном столе, проверено. Готовьтесь к тому, что все будут спрашивать, указывая на киноа - а это что?))) |
Салат готовится очень быстро, если есть готовый отварной нут. А его, в свою очередь, прежде, чем отваривать, необходимо замочить на ночь. Поэтому, если салат нужен завтра, то нут замачиваем уже сегодня. Утром воду сливаем, нут тщательно промываем, заливаем водой и отвариваем до полной готовности. Это может занять от 40 минут до часа. За 10 минут до готовности воду, в которой варится нут, посолить.
Высыпаем отваренный нут на дуршлаг или сито и оставляем остывать и просыхать от излишней влаги.
Киноа промыть не менее 5 раз и отварить до готовности в подсоленной воде.
Взрыхлить крупу вилкой.
Приготовить заправку. В небольшую баночку влить лимонный сок и бальзамик, добавить соль, мед, закрыть крышку и встряхнуть баночку несколько раз до растворения соли. Добавить остальные ингредиенты заправки - перец и оливковое масло. Снова закрыть баночку крышкой и встряхнуть несколько раз до образования эмульсии. Попробовать, выравнять на соль, перец, лимонный сок или мед. Заправка готова. Кстати, в этой же баночке заправка прекрасно хранится в холодильнике, если вдруг останется.
Оливки порезать. У меня были с косточкой. Ее удалить очень просто - придавите оливку плоской стороной ножа, косточка выпрыгнет сама.
Черри разрезать на 2 или 4 части.
Смешать все компоненты салата в большой миске, полить заправкой, добавить нарезанную мяту, перемешать. Если нужно - досолить.
Салат очень сытный, но легкий. Может заменить гарнир или ужин.
Поздравляю наших дорогих мужчин с наступающим праздником!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
