Днем в Москве: 
Лопух по-восточному с говядиной
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-05 00:45:56 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 74 |
Салат  |
800 г |
| Говядина | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Соевый соус |
80 мл |
| Морковь |
1 шт |
| Перец болгарский |
1 шт |
| Кунжут | 1 ст. л. |
| Масло растительное | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Перец красный жгучий |
1 ст. л. |
| Ну кто не знает растение лопух? Да все без исключения!!! А вы знаете, что это не только растение, которое растет и там и сям, а еще и вкусное блюдо? Нет? Заходите и узнаете, как из обычного лопуха приготовить вкусняшку! |
Собственно сам лопух, вернее его стебли. У меня не свежие, а из запасов на зиму. Мы его заготавливаем посредством засолки.
Если захотите взять свежий, то собирайте средние стебли, не очень высокие, очистите и нарежьте на части, примерно как у меня, но можно и мельче, вымочите в воде не менее 5 часов, периодически меняя воду.
лопух собирается и заготавливается июнь - июль, в зависимости от вашего климата, позже он начинает дубеть и такой лопух уже не готовят.
Нарезаем говядину
Шинкуем перец и натираем морковь на терке (у меня терка для корейской моркови)
Лук нарезать полукольцами
Отправляем лук на раскаленное масло, обжариваем до золотистого цвета и добавляем семя кунжута
Добавляем мясо, перемешиваем и обжариваем до легкой корочки
Вводим овощи и перемешиваем
Немного обжарив добавляем лопух, перемешиваем, уменьшаем огонь до среднего и тушим до полуготовности
Добавляем соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, острый жгучий перец, сахар, перемешиваем и тушим до готовности, пока лопух не станет мягким
Вуаля! Наш лопух готов, подаем!!
В идеале настоять пару часов.
Приятного аппетита!
Вдруг кто-то не знает, про какой лопух идет речь ))
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
