Вечером в Москве: 
Бельгийский закусочный салат
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-05 00:52:02 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 49 |
Редис  |
150 г |
| Сыр твердый |
100 г |
| Орехи грецкие |
70 г |
| Масло растительное |
2 ч. л. |
| Сок лимонный |
2 ч. л. |
| Базилик |
1 ч. л. |
| Перец красный жгучий |
1 ч. л. |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Чеснок |
1 зуб. |
| Горчица |
1 ч. л. |
| Классическое для бельгийской кухни сочетание тертой редиски и сыра, дополняется в этом блюде грецкими орехами и пряным ароматом. |
Редис помыть, очистить от загрязнений и повреждений, натереть на терке. Если хотите не очень острый салат, подержите редис в кипятке в течение 0.5-3 минут.
Сыр натереть на терке. По желанию, часть сыра можно заменить на "Дор-блю" или "Рокфор", для придания особой пикантности блюду.
Грецкие орехи измельчить в ступке вместе с чесноком (если добавляете). Можно измельчить орехи и любым другим способом, а чеснок просто раздавить. Часть тертых орехов, до смешивания с чесноком, отложить для посыпки сверху.
Перемешать все измельченные ингредиенты, заправить маслом и соком, добавить соль, пряности и горчицу. Еще раз перемешать, поставить в холодильник на час.
Выложить салат на блюдо, посыпать орехами и подавать. Приятного аппетита!
Примечание.
Подбор пряностей к этому салату целиком зависит от вашего индивидуального вкуса, однако они не должны перебивать вкус сыра и грецких орехов. В целом, вкус должен получиться мягкий, но островатый, освежающий, немного вяжущий.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
