Вечером в Москве: 
Баклажаны с луком, морковкой и сладким перцем
Поварёнок 3 уровня
250 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-05 01:19:19 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Баклажан | 2 кг |
Морковь  |
3 шт |
| Лук репчатый |
3 шт |
| Перец сладкий красный | кг |
| Чеснок |
1 шт |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Укроп | 1 пуч. |
| Приправа |
1 пакет. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 4 ст. л. |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Уксус | 150 мл |
| Масло подсолнечное | 1 стак. |
Личные впечатления о рецепте
| Очень вкусная закуска. Любителям слегка сладковато- остренького. Оптимальное сочетание вкусов. |
Пошаговое приготовление
1. Баклажаны нарезать полукольцами, залить 5 -ю литрами воды, всыпать 8 столовых ложек соли и варить до готовности.
2. Морковь натереть соломкой.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Перец нарезать соломкой.
5. Чеснок пропустить через чесночницу.
6. Нарезать зелень.
7. Все нарезанное сложить в эмалированную кастрюлю, добавить вареные баклажаны, соль, сахар, приправу, черный молотый перец, уксус, подсолнечное масло.
8. Все тщательно перемешать.
9. Поставить в холодильник на двое суток.
10. В течение двух суток несколько раз перемешать.
11. Через двое суток можно употреблять.
12. Хранить в холодильнике.
13. Если закатывать, то укладывать все в 0. 5 л банки и стерилизовать 15 минут.
Приятного аппетита! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
