Ночью в Москве: 
Острый салат из киноа
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-05 08:39:24 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 89 |
| Фасоль | 2 ст. л. |
| Перец красный жгучий | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Помидоры черри | 4 шт |
Кукуруза  |
2 ст. л. |
| Тофу | 1 ст. л. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
| Зелень | по вкусу |
| Киноа | 1 стак. |
| Вода | 1 стак. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Интересный остренький салатик, особенно хорош в дни поста - отменный источник цельного растительного белка, необходимого для поддержания энергии и сил в организме. |
Фасоль замочить на 2-3 часа, затем отварить до готовности в слегка подсоленой воде. Время приготовления указала без учета подготовки фасоли.
Подготовить киноа : тщательно промыть в прохладной проточной воде, чтобы избавится от легкой горчинки
Залить киноа водой, подсолить и довести до кипения. Далее, закрыть крышкой и оставить минут на 15, на горячей плите на очень медленном огне. После того, как киноа впитает в себя воду, остудить до комнатной температуры. По вкусу готовое киноа напоминает пшенку, но в салате этот вкус теряется.
Мелко нарезать лук и залить лимонным соком, дать постоять.
Смешать подготовленную фасоль (я думаю, что консервированная тоже подойдет), кукурузу, нарезанные кубиком помидоры, жгучий перчик - удалите семена, если не любите очень острое.
Добавить остывшее киноа и измельченный сыр, зелень, заправить растительным маслом. Пробуем на соль, мне показалось, что вместо соли лучше добавить немного соевого соуса.
Мода на киноа пришла из фешенебельных нью-йоркских ресторанов. Медленно, но верно из пищи молодящихся миллионеров продукт перекочевал в разряд «новинки » на полки супермаркетов. Оказалось, что это пища простая, вкусная и крайне полезная.
Считается, что киноа один из самых полезных злаков, его польза заключается в высоком содержании витаминов и полезных веществ. Ни один другой злак не сможет сравниться с крупой киноа по силе воздействия на организм. Прежде всего, киноа – это мощнейшее общеукрепляющее средство. В последнее время ученые активно говорят о том, что частое употребление киноа помогает предотвратить развитие раковых заболеваний.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
