Ночью в Москве: 
Салат "Мелодия любви"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Салаты из бобовых |
| Добавлено: | 2015-05-05 20:37:41 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
| Фасоль | по вкусу |
| Перец болгарский | по вкусу |
| Перец болгарский | по вкусу |
| Лук репчатый | по вкусу |
Огурец  |
3 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Масло подсолнечное | 2 ст. л. |
| Перец душистый |
3 шт |
| Этот салат - настоящая симфония вкуса! |
Фасоль промываем хорошо, с вечера замачиваем, утром ставим варить.
Варим до мягкого состояния оболочки фасоли и, в процессе варки, один раз добавляем полстакана холодной воды, что ускорит процесс варки фасоли.
Белую и черную фасоль замачиваем и варим по отдельности.
Подготавливаем овощи - перец красный и желтый, морковь, лук белый и красный, маринованные огурчики.
Перец режем кубиками, лук - полукольцами.
Огурчики режем кубиками, морковь тонко шинкуем.
Как только фасоль сварится, очень быстро обжариваем перец и лук.
Я это делаю сразу на одной сковороде, не смешивая ингредиенты.
Обжариваю до мягкости.
Обжариваю маринованные огурчики, добавляю в них душистый перец.
И наслаждаюсь пряным, пикантным запахом!
Далее сильно раскаляю сковороду и кладу на неё морковь.
И сразу выключаю газ, морковь помешиваю, она томится, становится чуть мягкой!
И вот теперь составляем наш салат.
Выкладываю белый лук на черную фасоль, красный лук на белую фасоль, между ними желтый и красный перец.
Обжаренные огурчики выкладываю на блюдо.
Добавляю морковь в салат.
А чтобы наряднее и аппетитнее было блюдо, украшаю розочкой из моркови, листиками из свеклы и моркови, бабочкой из огурца.
О вкусе салата хочу сказать особо.
Нежный, грибной вкус черной фасоли и сливочный, нежный вкус белой фасоли отлично сочетаются между собой.
Перец душистый имеет пряный запах, жгучий вкус и по вкусу напоминает смесь гвоздики, перца черного и мускатного ореха.
Маринованные обжаренные огурчики придают остроту и пикантность салату.
Болгарский перец добавляет большей пикантности салату.
Обжаренный лук соединяет все компоненты, оттеняя каждый вкус, а морковь добавляет необычное послевкусие салату!
Этот салат - целая симфония вкуса!
УГОЩАЙТЕСЬ!
Послесловие: немного о том, как появился этот салат у нас.
Дочь тогда только вышла замуж, у них еще был медовый месяц.
Дочь очень любит готовить. Ждала мужа с работы, что-то напевала на кухне и готовила.
Меня очень поразило сочетание пения и запаха, что доносилось из кухни. Запах яркий, насыщенный, волнующий, я не сразу поняла, что это жарится душистый перец с маринованными огурчиками!
А готовила дочь салат по придуманному самой рецепту, который мы теперь называем "Мелодия любви"!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
