Вечером в Москве: 
Куриный рулет с ветчиной
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Мясные рулеты |
| Добавлено: | 2015-05-05 21:15:31 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 52 |
| Курица | 1 шт |
| Ветчина | 200 г |
| Специи | по вкусу |
| Лук репчатый | 1 шт |
Петрушка  |
1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Часто готовим такой рулетик к праздникам с целью разнообразить мясную нарезку. Похожие рецепты есть на сайте, но точно такого с подробным описанием не нашла. Может кому пригодится... |
Курочку моем, отрезаем крылышки и делаем продольный надрез по позвоночнику.
Аккуратно, стараясь не повредить кожу, отделяем по кругу мясо от костей. Если курица крупная толстые места мякоти можно слегка отбить. Косточки используем для приготовления бульона. Добавляем в него луковицу, корень петрушки, лавровый лист, другие пряности.
На столе раскладываем марлю или ткань, в которой будет вариться рулет. На марлю кожей вниз выкладываем куриное мясо, солим, добавляем специи по вкусу.
Нарезаем ветчину пластинками и выкладываем на курицу. Ветчину можно брать любую, можно также выкладывать яичные блинчики, морковь, зелёный горошек.
Аккуратно свернуть рулет, связать нитками и варить в бульоне около 1 часа.
Готовый рулет ещё горячим положить под пресс часов на 6, можно на ночь.
Нарезать и можно угощать родных. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
