Днем в Москве: 
Гречнево-сырный рулет с грибами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски с грибами |
| Добавлено: | 2015-05-05 23:43:39 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 85 |
Крупа гречневая  |
1 стак. |
| Сыр полутвердый | 300 г |
| Яйцо | 3 шт |
| Грибы |
800 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Сливки |
2 ст. л. |
| Зелень | по вкусу |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Захотелось мне вчера гречневой каши, но не простой, а с каким-нибудь выподвыподвертом, придумался вот такой рулетик. Получилось очень вкусно! Достаточно сытный, может быть отдельным блюдом, а может быть гарниром, или вместо хлеба с бульоном, в общем - на Ваше усмотрение! |
Для начала нужно приготовить гречневую кашу (сами выбирайте Ваш любимый способ, я отварила в небольшом количестве воды), масло не кладем!
Свежие грибы мелко порезать, я еще добавила немного сушеных белых грибов, для запаха, присолить, обжаривать в небольшом количестве оливкового масла, пока не выпарится лишняя жидкость.
Чеснок мелко порубить, лук и морковь мелко порезать, добавить к грибам, потушить все вместе до готовности овощей, возможно понадобится добавить еще НЕМНОГО! масла.
К грибам добавить густые сливки или сметану (у меня сливки), перемешать, еще потушить (до загустения), добавить соль и специи по вкусу.
Сыр (у меня - "Маасдам") потереть на мелкой терке.
В яйца добавить сухую зелень, соль, слегка взболтать.
К яйцам добавить готовую и остывшую гречневую кашу и половину (или 2/3 части) тертого сыра.
Оставшийся сыр равномерно распределить по форме или противню (можно использовать промасленную бумагу или просто смазать форму маслом, я готовила в силиконовой форме, поэтому ничем ее не смазывала).
Сверху выложить гречнево-сырную массу, я сделала один край чуть тоньше другого, чтоб потом было удобнее сворачивать в рулет.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 175 град. минут 15.
Вытащить, слегка остудить, сверху выложить грибную начинку.
Аккуратно свернуть в рулет.
Рулет завернуть в пищевую пленку и оставить на холоде на несколько часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
