Ночью в Москве: 
Закуска из болгарского перца "Радуга"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 08:33:28 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Перец болгарский  |
4 шт |
| Чеснок | 50 г |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Масло растительное |
стак. |
| Перец черный | по вкусу |
| Уксус |
стак. |
| Сахар | 60 г |
| Соль | 30 г |
| Нарядная и очень вкусная острая закуска! Можно закатывать на зиму. |
Время приготовления указано без учета времени настаивания. Перец нарезать длинными полосками.
Бланшировать 5 минут в кипящей воде. Откинуть на сито.
Смешать с мелко нарезанной петрушкой и чесноком. Если любите поострее, можно добавить также измельченный горький перец (1 стручок). Разложить в стерилизованные банки, если это заготовка на зиму, или в другую посуду с плотной крышкой.
Приготовить маринад: Соль и сахар растворить в горячей воде, ( 0,5 стакана) оставшейся от бланширования перца.
Отмерять пол-стакана растительного масла ТМ "Олейна".
Добавить масло в маринад, затем уксус и молотый перец по вкусу. Довести до кипения.
Залить перец кипящей заливкой. Если готовите впрок, то закатать банки и укутать на ночь. Если нет, то плотно закрыть крышкой и дать настояться сутки.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
