Ночью в Москве: 
Баклажаны под острым "зеленым" соусом с орехами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 08:35:40 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Баклажан  |
500 г |
| Укроп |
1 ст. л. |
| Петрушка |
1 ст. л. |
| Мята |
ст. л. |
| Базилик |
1 ст. л. |
| Тимьян |
ч. л. |
| Перец чили |
1 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Уксус | 50 мл |
| Мед |
1 ст. л. |
| Масло грецкого ореха |
100 мл |
| Орехи грецкие | 2 ст. л. |
| Соус |
2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Ароматное и вкусное блюдо. |
Нарезать баклажаны тонкими пластинками и посыпать солью, оставить на 30 минут.
Сполоснуть баклажаны холодной водой и обсушить бумажным полотенцем, отжав лишнюю жидкость.
Побрызгать баклажаны растительным маслом и перемешать.
Обжарить баклажаны на сковороде.
Порубить очень мелко ножом зелень, чеснок и орехи.
Нарезать мелко перец чили, предварительно очистив его от семян.
Сложить в банку масло, мед, уксус, соус чили и тщательно встряхнуть, добавить зелень и все перемешать.
Выложить баклажаны на блюдо, полить соусом, накрыть пленкой и поставить минимум на 3 часа в холодильник.
Чем больше маринуются, тем вкуснее.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
