Ночью в Москве: 
Закуска "Зеленая нежность"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 08:47:16 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Брокколи  |
100 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Мука | 1 ст. л. |
| Масло сливочное | 1 ст. л. |
| Сыр твердый | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Молоко | 80 мл |
| Вкусно, быстро, сочно и нежно - вот что можно сказать про эту закуску-суфле. |
В подсоленной воде варим брокколи до мягкого состояния (минут 10 замороженную).
Пока брокколи варится, отделяем желток от белка (белок взбиваем к крепкую пену).
Готовим соус: сливочное масло растапливаем на сковородке, обжариваем в нем муку, добавляем молоко и варим до загустения минут 5.
Ну вот, пока мы все делали, брокколи сварилась. Взбиваем брокколи с желтком при помощи блендера.
Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к пюре из брокколи (оставляем 2 ст.л. для посыпки), перчим.
Перемешиваем, добавляем соус.
Еще раз все хорошо перемешиваем и аккуратно вводим взбитый белок.
Раскладываем нашу массу по формочкам, посыпаем оставшимся сыром и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Достаем из духовки, слегка остужаем и вынимаем из формочек.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
