Вечером в Москве: 
Салат-закуска с баклажанами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 09:20:35 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 89 |
Баклажан  |
500 г |
| Филе куриное |
350 г |
| Лук белый |
1 шт |
| Помидор |
300 г |
| Фетаки | 100 г |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Чеснок |
3 зуб. |
| Соль | 1 ст. л. |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Паприка сладкая | 1 ч. л. |
| Перец красный жгучий |
ч. л. |
| Укроп | 10 г |
| Петрушка | 10 г |
| Базилик |
5 г |
| Смесь специй |
1 ч. л. |
| Замечательная закусочка, очень сытная, с оригинальным вкусом острых баклажанов. К тому же-не очень калорийная! Прекрасное дополнение для крепких напитков на природе. Даже мой муж, не большой любитель баклажан, поглощает ее с удовольствием. Попробуйте и вы! Впереди еще все лето!!! |
Необходимые продукты
Баклажаны нарезаем кубиками 1.5х1.5 см,
Посыпаем 3/4 соли.
Перемешиваем, прижимаем сверху тарелкой. Оставляем на час, затем выделившийся сок сливаем.
Куриное филе нарезаем такими же кубиками.
Лук шинкуем мелко.
На сковороде разогреваем пару ложек масла, кладем баклажаны,
Посыпаем их перцами и обжариваем, постоянно помешивая, чтобы не пригорели.
Как только они потемнеют-выкладываем их в кастрюльку, отжимая масло.
В том же масле обжариваем сначала куриное филе (без крышки).
При необходимости добавляем еще ложку масла.
Как побелеет-добавляем лук, перемешиваем, посыпаем оставшейся солью и специями, и обжариваем до золотистого цвета.
Выкладываем к баклажанам. Поливаем соевым соусом,
Добавляем нарезанные такими же кубиками помидоры, измельченный чеснок
И рубленую зелень.
Аккуратно перемешиваем, чтобы не помять
Накрываем крышкой и убираем в холодильник, чтобы настоялось, на пару часиков.
При подаче сверху кладем кубики фетаксы.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
