Ночью в Москве: 
Цуккини-гриль с рикоттой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 09:22:40 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Цуккини  |
1 шт |
| Соевый соус |
4 ст. л. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Имбирь |
1 ч. л. |
| Масло оливковое |
4 ст. л. |
| Приправа |
1 ч. л. |
| Горчица |
2 ч. л. |
| Перец кайен |
1 ч. л. |
| Мед | 1 ч. л. |
| Рикотта | 50 г |
| Зелень | по вкусу |
| Эту закуску можно приготовить непосредственно на пикнике. Она универсальна: вкусна, как тёплая, так и холодная. Идеально подходит к мясу и птице-гриль. |
Цуккини моем, режем полукольцами толщиной около 1 см.
Делаем маринад.
Натираем корень имбиря на мелкую тёрку, измельчаем чеснок с помощью чеснокодавилки.
Берём соевый соус от ТМ Киккоман (2 ст. ложки), добавляем оливковое масло (2 ст. ложки), тёртый имбирь, измельчённый чеснок, свежемолотую смесь перцев. Всё перемешиваем.
Заливаем маринадом цуккини и оставляем мариноваться 30 минут.
Кладём цуккини на решётку мангала, обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны.
В домашних условиях кладём на сухую сковороду-гриль и также обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Цуккини должны оставаться хрустящими.
Обжаренные цуккини кладём в тарелку.
Делаем заправку.
Соединяем французскую горчицу с зёрнами, оливковое масло (2 ст. ложки), красный кайенский перец, мёд.
Добавляем 2 ст. ложки соевого соуса ТМ Киккоман. Всё перемешиваем.
Заливаем заправкой горячие цуккини-гриль.
Сверху кладём кусочки рикотты. Если у вас её нет, то можно сделать самим по рецепту на сайте.
Посыпаем сверху любимой рубленной зеленью, для меня здесь наиболее предпочтительна кинза.
Также здесь подходит мята.
Закуску можно подавать сразу, как самостоятельное блюдо или к мясу, птице-гриль.
Приятного аппетита и отдыха!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
