Ночью в Москве: 
Ёлочки из брокколи
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 09:26:18 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Смесь специй | по вкусу |
Бульон  |
200 мл |
| Брокколи |
2 шт |
| Желатин |
4 шт |
| Хорошим украшением Новогоднего стола будут вот такие ёлочки. Не все, конечно, любят брокколи. Я обожаю! И думаю, что многие тоже любят. Ёлочки можно сделать снежными или с украшениями. |
Два кочанчика брокколи для 4 - х формочек - ёлочек.
Кочанчики разобрать на соцветия, погрузить в кипящую воду со специями. Варить не больше 5 минут. Я варю три минуты. Бульон процедить и в 200 граммах растворить желатин.
Брокколи обрезать покороче и выложить в формы соцветиями вниз.
Для украшения ёлочек я взяла консервированные горох и кукурузу, варёную морковь. Сначала выложить украшения, потом брокколи. Залить все четыре формы бульоном и поставить в холодильник или на балкон. На все приготовления ушло 30 минут.
Через час заливные ёлочки из брокколи можно было уже есть.
Формы подержать над горячей водой, над паром и перевернуть их в тарелки. Две ёлочки с украшениями и две снежные.
Снежные ёлочки сделаем майонезом "Махеев".
Украсить ёлочки можно ярким болгарским перцем, густой сметаной...
Сделайте ёлочки с детьми. Если нет такой формы, можно без желатина. Варёную брокколи выложить в тарелке соцветиями вверх в виде ёлочки и верх украсить по своему вкусу.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
