Ночью в Москве: 
Малосольные фаршированные помидоры
Поварёнок 3 уровня
186 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 09:29:42 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 50 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 84 |
Ингридиенты для приготовления
Помидор  |
2 кг |
| Перец болгарский |
4 шт |
| Перец зеленый |
2 шт |
| Сельдерей черешковый |
1 пуч. |
| Чеснок | по вкусу |
| Перец черный |
1 ст. л. |
| Сахар |
2 ст. л. |
| Соль |
1 ст. л. |
| Уксус |
1 ч. л. |
| Вода | 3 л |
Личные впечатления о рецепте
| Лучшие из того, что доводилось пробовать. Знакомые ставропольцы «сдали» рецепт по большому секрету. Чуть отредактировал, добавив чёрный перец /уж шибко я люблю его аромат и привкус/ и уменьшив количество сахара. Замалосолил позавчера – сегодня продегустировал. Не люблю сельдерей, но он здесь более чем уместен. Помидорки обещают раскрыться ещё более насыщенным вкусом и ароматом, если сегодня с гостями все не съедим под жаренные хинкали и холодную вкусную водку. :) p. s. Ингредиенты из рассчёта на 5 – ти литровую кастрюлю. Приятного Аппетита!!! |
Пошаговое приготовление
1. Вскипятить воду: добавить соль, сахар и чёрный перец.
2. У помидоров аккуратно вырезать «попки» и вставить вовнутрь каждого помидора полоску чеснока /примерно четвёртая часть зубчика/.
3. Болгарский перец разрезать на шесть частей каждый, удалить перегородки /косточки оставить/, у острого перца вырезать «попки».
4. Сложить в кастрюлю слоями: подготовленные перцы, нашпигованные помидоры и веточки сельдерея.
5. Залить всё это рассолом, остывшим примерно до 50 градусов, по желанию добавить уксус.
6. Убрать в холодильник.
Приятного Аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
