Вечером в Москве: 
Цветная капуста маринованная
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 09:37:50 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 20 порций |
Капуста цветная  |
2 кг |
| Вода | 1 л |
| Сахар | 7 ст. л. |
| Соль | 2 ст. л. |
| Уксус | 150 г |
| Кориандр | 1 ч. л. |
| Перец черный | 1 ч. л. |
| Чеснок |
1 шт |
| Грустящая остренькая цветная капустка! Отличная закуска на праздничный стол и повседневный )) |
Готовим маринад: ставим воду на огонь, добавляем в нее сахар, соль, кориандр, перец, чеснок порезать пластинками и тоже в воду, дать закипеть и уже после закипания осторожно ввести уксус. Дать покипеть на небольшом огне 5 минут.
Цветную капусту плотно вложить в емкость ( советую кастрюлю с более широким дном) и залить маринадом.
Сразу маринад не покроет всю капусту, не паникуйте!!! постояв под прессом капуста усядется и за несколько часов уже вся будет покрыта маринадом. Если же вы все таки переживаете, что маринад не покроет ее всю (такое тоже может быть, это зависит от того на сколько объемными будут соцветия) можете сделать еще один 1литр маринада и залить его в капусту.
Выдержать в маринаде при комнатной температуре сутки, ну а после переложить в баночку или бутыль и залить тем же маринадом. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
