Днем в Москве: 
Квашеная капуста за 30-50 минут от Смирнова
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 09:45:11 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Капуста белокочанная  |
2 кг |
| Чеснок |
5 зуб. |
| Морковь |
5 шт |
| Вода |
1 л |
| Сахар |
1 стак. |
| Соль |
2 ст. л. |
| Масло подсолнечное |
1 стак. |
| Уксус |
1 стак. |
| Приготовление квашеной капусты займет минут 30 + остывание. Состав: уксус, капуста, подсолнечное масло, морковь, чеснок, соль, сахар. Чем дольше стоит тем вкуснее. Этот рецепт создавал 15 лет, пока не остановился на лучшем варианте. Перепробовали все друзья и знакомые. Но почему-то ни у кого не получается как у меня. При опросе выясняю, что приготовление имеет отличие от моего, поэтому и не получается. Попробуйте приготовить сами, но ничего не меняйте в приготовлении (я уже это прошел), для себя можете изменить рецепт (на любителя). Приятного аппетита! |
1) 2 килограмма капусты нарезать как на щи. Уложить в большой таз для перемешивания.
2) 1 средняя головка чеснока - измельчить небольшими кубиками, но только не через пресс. Уложить в большой таз, где лежит капуста, для перемешивания.
3) 5 средних размеров моркови нарезать соломкой по 2-3 см, только не на терке. Уложить в большой таз, где лежит капуста, для перемешивания.
4) Все перемешать и помять, до появления сока.
5) переложить все в посуду для хранения квашеной капусты + рассол.
Как только закипит рассол, влить его в посуду для хранения квашеной капусты, положить гнет. После остывания капуста готова к употреблению и длительному хранению в прохладном месте. Чем дольше стоит, тем вкуснее. Можно применять добавка к второму блюду или отдельно.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
