Ночью в Москве: 
Запеканка из стручковой фасоли
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 09:46:04 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Фасоль стручковая | 500 г |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Яйцо | 3 шт |
Пармезан  |
3 ст. л. |
| Масло сливочное | 1 ст. л. |
| Сухари панировочные | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Замечательная, легкая и ароматная запеканка, которая порадует любителей стручковой фасоли. |
Стручки фасоли нарезать на кусочки длиной 3-4 см. У меня фасоль была замороженная и уже измельченная.
Фасоль опустить в кипящую и подсоленную воду и проварить 10-15 минут. Процедить, но ОСТАВИТЬ! 1 стакан фасолевого отвара.
Томатную пасту растворить в фасолевом отваре.
Переложить фасоль на сковороду и обжарить на сильном огне с добавлением 1 ст. л. сливочного масла и 2/3 томатной пасты, разбавленной отваром.
Жарить минуты 3-5, пока жидкость почти вся не испарится.
Затем снять с огня, добавить тертый пармезан и хорошо перемешать.
Добавить к фасоли яйца, предварительно взбитые с солью и перцем.
Смазать 4-5 форм сливочным маслом и посыпать сухарями.
Заполнить формочки фасолью и готовить в пароварке 15 минут.
По истечении указанного времени формочки поставить остывать. Не трогать фасоль, пока она не остынет.
Подавать с оставленным томатным соусом.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
