Ночью в Москве: 
Брускетта с красной фасолью и сладким перцем
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 09:54:34 |
| Время приготовления: | 35 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 54 |
Перец болгарский  |
1 шт |
| Фасоль |
150 г |
| Лук красный | 1 шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Хлебобулочные изделия |
8 шт |
| Паприка сладкая | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец душистый | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Помидоры черри | по вкусу |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Прекрасная, полезная и яркая закуска. Подходит для вегетарианцев, соблюдающих Пост. Состоит исключительно из полезных для человека продуктов. |
Фасоль заливаем холодной водой и оставляем минимум на 4 часа, лучше на ночь. Используем фасоль ТМ "Мистраль" Кидни (темно - красную).
Отвариваем в воде в соотношении 1:5 в течение 10 минут на сильном огне, а затем в течение 1, 5 - 2 часов на огне ниже среднего. Промываем теплой водой.
Болгарский перец смазываем оливковым маслом и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 20 мин.
Нарезаем, удаляем сердцевину. Снимаем кожуру.
Лук нарезаем полукольцами.
Обжариваем на оливковом масле. Добавляем паприку.
В чашу блендера (не погружного) кладем перец, фасоль и лук. Немного лука оставляем.
Пюрируем. Добавляем соль и перец.
Хлеб, какой вам больше нравится нарезаем и отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180 гр. Натираем каждый кусочек чесноком. Намазываем пюре. Сверху кладем лук, зелень, помидоры или оливки.
Польза этой закуски очевидна. Вместо бутербродов с колбасными изделиями, или сладкой выпечки, можно полакомиться вот такой вкусной брускеттой и насытить свой организм только пользой. Красная фасоль источник белка. Благодаря этому фасоль может заменить для человека белок, содержащийся в мясе и рыбе. Болгарский перец вообще уникальная "сокровищница" с нужными для здоровья компонентами витаминами и минералами. Также в перце содержится клетчатка, белки, углеводы и алколоиды. При таком богатом составе, калорийность болгарского перца очень мала, его можно смело употреблять всем, кто находится на диете, желает сбросить вес и сохранить стройность фигуры. Вместе эти полезные продукты образуют это прекрасную закуску.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
