Ночью в Москве: 
Овощное Сотэ "Идеальное осеннее сочетание"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 09:58:22 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Помидор  |
5 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь |
3 шт |
| Перец болгарский |
3 шт |
| Баклажан |
1 шт |
| Чеснок |
4 зуб. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Лавровый лист | 3 шт |
| Масло растительное | 1 стак. |
| Рецепт этого сотэ я прочитала лет 10 назад в одном журнале и с тех пор только так и тушу овощи. Осенью, радуясь свежим овощам. Зимой, - как напоминание о лете, пронизанном лучами солнца. В начале весны, - это как ностальгия по солнечным дням. Ну а когда начинается лето - жду, не дождусь, когда же поспеют первые помидорки на даче ;) |
Как Вы поняли из ингредиентов, количество и состав овощей может быть любым, на Ваш вкус. У меня сочетание продуктов обычно такое (иногда отсутствуют баклажаны, если их не удается купить)
Овощи нарезать кольцами приблизительно одной толщины, морковку натереть на крупной терке, чеснок нарезать на тонкие пластинки.
В казан овощи уложить слоями (каждый слой чуть присыпая солью и перцем):
помидоры - лук - морковь - перец - баклажаны - перец - морковь - лук - помидоры.
Сверху посыпать сахаром, уложить лавровый лист и чеснок.
Полить растительным маслом.
Закрыть казан крышкой. После закипания уменьшить огонь и томить под крышкой минут 40. После приготовления я обычно лавровый лист и пластинки чеснока убираю.
Приятного аппетита :)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
