Ночью в Москве: 
Баклажаны по-корейски-Видео рецепт
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 10:03:05 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 74 |
| Баклажан | 4 шт |
| Перец болгарский | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Кориандр | 2 ч. л. |
| Сок лимонный | 2 ст. л. |
| Мед | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ст. л. |
| Соевый соус | 5 ст. л. |
| Перец душистый | по вкусу |
| Кунжут | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Баклажаны вкусны в любом блюде. Приготовленные "по-корейски" не являются исключением. Этот вкусный салат просто сделать и времени займёт совсем немного. Есть несколько вариантов приготовления баклажанов по-корейски, но самое главное, что их объединяет, так сказать "основной ингредиент" - это свежие и молодые овощи. |
Вымытые баклажаны освобождаем от плодоножки, разрезаем вдоль на две половинки и нарезаем на пластинки толщиной 1-2 мм. Складываем их в миску, посыпаем солью и хорошо перемешиваем. Затем накрываем крышкой и ставим в холодильник на ночь. Баклажаны должны отдать свою горечь и стать мягкими.
На следующий день отжимаем из баклажанов лишний сок и обжариваем около 10 минут на растительном масле.
В глубокой тарелке смешиваем мелко порубленную зелень и измельчённый чеснок с щепоткой соли.
Смешиваем нарезанные тонкими и длинными полосками морковь и сладкий перец. Добавляем к ним зелень с чесноком, баклажаны, кунжут, кориандр, мёд, лимонный сок, молотый перец и хорошо перемешиваем. После этого добавляем соевый соус, ещё раз перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки настаиваться.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
