Ночью в Москве: 
Рулеты из баклажанов с грибами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 15:23:06 |
| Время приготовления: | 35 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 85 |
| Баклажан | 2 шт |
Грибы  |
300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Орехи грецкие | 100 г |
| Зелень |
1 пуч. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | 1 стак. |
| Раньше делала совсем другие рулетики из баклажанов со сметаной, но тут в гости приехала подруга, которая постилась, пришлось поэкспериментировать со всеми овощами в наличии, по-моему, получилось вкусно.. |
Нарезать баклажаны на длинные и тонкие язычки и обжарить их на растительном масле с двух сторон, выложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла и сразу посолить.
Грибы нарезать и выложить на раскаленную сковороду, как только выпарится вся жидкость, добавить нарезанные лук и болгарский перец, посолить смесь и добавить специй, когда смесь хорошо обжарится, снять с огня и дать остыть.
В кухонный комбайн сложить орехи, зелень и чеснок - все измельчить, добавить столовую ложку оливкового масла и немного подсолить, прокрутить еще 2 секунды, затем добавить грибную смесь, перемешать и еще раз измельчить в комбайне до однородной массы, но не очень мелко (5 -6 секунд).
Положить столовую ложку орехово-грибной смеси на край баклажана и свернуть в рулетик, так завернуть все язычки, поставить их на блюдо и украсить клюквой.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
