Ночью в Москве: 
Сытная закуска из мяса с овощами «Скоморохи»
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из мяса |
| Добавлено: | 2015-05-06 16:03:42 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Телятина  |
500 г |
| Сидр | 1 л |
| Помидор |
6 шт |
| Перец сладкий |
3 шт |
| Огурец |
1 шт |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Гвоздика | 2 шт |
| Масло растительное | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Многие думают, что балалайка — инструмент народный, у которого нет автора. Это отчасти правда. Под «балалайкой» раньше понимали целую семью разношерстных музыкальных инструментов разной формы (не только треугольной, но даже в овальной) и с разными строями. И только в конце позапрошлого века замечательный мастер Василий Андреев создал нынешний образ балалайки — узнаваемый во всeм мире символ музыкальной России. Казалось бы, народная музыка должна быть простой, однако, мало какой стиль, мало какое направление может похвастаться таким богатым набором инструментов и яркой палитрой звуков: домра, трещeтки, свистульки и сопелки, варган, деревянные ложки... Нет, всего и не перечислить! Кстати, о ложках. Точнее, о еде. Давайте попробуем приготовить блюдо, кулинарная гамма вкусов которого будет яркой, необычной, собранной со всех концов страны, но непременно вкусной и сытной. |
Основные ингредиенты блюда. В данном случае филе телятины уже нарезано кусочками. Если у вас целый кусок, то нарежьте его кубиками среднего размера.
Выкладываем мясо в глубокую кастрюлю и заливаем сидром. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Солим по вкусу, добавляем лавровый лист и гвоздику. Оставляем варить до готовности мяса (минут 20) без крышки, периодически снимая пену.
Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем на кусочки, примерно равные кусочкам мяса. Обжариваем на растительном масле до румяной корочки и перекладываем в отдельную посуду.
При помощи картофелечистки режем огурец тонкими лентами.
Вынимаем телятину из сидра и слегка обжариваем на сковороде, где жарился перец.
Каждый кусочек мяса заворачиваем в огуречную ленту.
Нанизываем на шпажку перец, мясо в огурце и помидор черри.
Подаём горячим или тёплым в качестве сытной закуски.
Приятного аппетита.
За добавкой не стойте - по одной шпажке в руки.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
