Ночью в Москве: 
Роллы маки-суши с семгой и омлетом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из рыбы и морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-06 18:01:32 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 79 |
Рис  |
200 г |
| Нори | 2 шт |
| Семга | 100 г |
| Авокадо | 1 шт |
| Огурец | 1 шт |
| Яйцо | 2 шт |
| Сливки |
2 ст. л. |
| Кунжут | 3 ст. л. |
| Укроп | 1 пуч. |
| Уксус |
2 по вкусу |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Очень вкусные роллы. В этом рецепте используем рис Японика, который отлично склеивается, за счет чего, роллы хорошо держат форму, несмотря на то, что нори (морская капуста) находится не сверху ролла, а внутри. |
Из яиц и сливок готовим омлет.
Омлет нарезаем полосками. Авокадо нарезаем полосками и сбрызгиваем соком лимона.
Нарезаем рыбу.
Нарезаем огурцы.
Начинаем формировать роллы. Я делала это с помощью пищевой пленки. На пленку выкладываем рис (рис отваривается без каких-либо специй;в отдельной посуде смешиваем в кипяченой воде (250мл) рисовый уксус (2ст. л.) и сахар (1ч. л.)-в этой воде смачиваем руки во время работы с рисом), приминаем его, сверху кладем нори и на нее выкладываем рыбу, омлет, огурец и авокадо.
Затем заворачиваем ролл, постепенно высвобождая пленку.
Берем очень острый нож и аккуратно нарезаем на маленькие роллы.
Кунжут обжариваем до золотистого цвета. Укроп мелко нарезаем.
Аккуратно обваливаем часть роллов в кунжуте, часть в укропе.
Роллы готовы.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
