Ночью в Москве: 
Ржаные закусочные эклеры "Ракушки с икорочкой" под водочку
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закусочные кексы, маффины |
| Добавлено: | 2015-05-06 20:30:28 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 15 порций |
Яйцо  |
2 шт |
| Масло растительное |
50 мл |
| Мука ржаная |
150 г |
| Соль |
ч. л. |
| Сахар |
1 ч. л. |
| Вода |
150 мл |
| Икра красная |
1 бан. |
| Сыр твердый |
150 г |
| Петрушка |
пуч. |
| Давно хотелось поэкспериментировать с заварным тестом, и вот попался такой интересный рецепт из ржаной муки. Попробовала - и сразу получилось, очень легко и быстро! И красиво - муж и гости остались довольны, быстро уплели закусончик под водочку. Недолго мои ракушечки украшали стол. Такие эклеры прекрасно сочетаются по вкусу как со сладкими, так и с солеными начинками - рыбными, мясными, сырными, овощными. Можно сказать, универсальная оправа для кулинарных экспериментов. |
Смешать в кастрюле воду, растительное масло, соль и сахар, довести до кипения.
В емкость всыпать муку. Приготовить миксер с насадками для замешивания теста, яйца.
Влить в муку вскипяченную смесь, мешать миксером до однородности.
Далее вбить в тесто яйца по одному, каждый раз перемешивая до однородной массы.
Выложить ложкой на смазанный растительным маслом противень.
Выпекать в разогретой до 190 град. духовке 15 минут, потом убавить до 160 град. и выпекать еще 15 минут.
Готовые эклеры разрезать вдоль, но не до конца, начинить тертым на мелкой терке сыром, украсить красной икрой и зеленью петрушки.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
