Сегодня: MSK: Курсы: 73.64 руб (+0.60)87.17 руб (+0.55) Нефть: Погода: Ясно Ночью в Москве: 14 °C..16 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Три соуса к мясу


Три соуса к мясу
Категория: Рецепты > Соусы > Соусы к мясу
Добавлено: 2015-05-06 23:35:16
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Помидор 7 шт
Яблоко 3 шт
Масло оливковое 3 ст. л.
Чеснок 5 зуб.
Приправа 2 ст. л.
Перец чили по вкусу
Соевый соус по вкусу
Имбирь по вкусу
Крахмал 6 ст. л.
Ананас 2 бан.
Томатная паста 1 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Очень любим с мужем разные соусы. Обычно покупаем, но тут подумала - а почему бы не приготовить самой? Вкуснее, полезнее, натуральнее... Предлагаю вашему вниманию три соуса. Два острых, кисло-сладких, с ананасами и один томатный с чесноком и прованскими травами.
Пошаговое приготовление

СОУС ПЕРВЫЙ. Томатный с прованскими травами, оливковым маслом и чесноком.

Универсальный соус, который подходит ко многим блюдам. Его создание навеяло на меня всеобщее увлечение на Поваренке вялеными помидорами.

Для его создания понадобятся спелые сочные помидоры, оливковое масло, чеснок, прованские сухие травы (или другие пряные травы - орегано, базилик, мята, петрушка) крахмал для загустения, соль-перец по вкусу.

Помидоры очищаем от шкурки (надрезаем крест-накрест шкурку, чтобы удобнее было чистить, окунаем в кипяток на минуту, затем в холодную воду)

Теперь в комбайне или в блендере перемалываем помидоры с чесноком.

Переливаем соус в кастрюльку, добавляем соль, 2 столовых ложки с горкой крахмала хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

Затем добавляем 2 столовых ложки оливкового масла и 2 столовых ложки трав. Перемешиваем, даем тихо покипеть соусу минуту-две, а потом горячий соус разливаем по небольшим баночкам (из-под маринованных грибов, например). Остужаем, ставим в холодильник. Соусу желательно настояться хотя бы сутки.

СОУС ВТОРОЙ. Острый, кисло-сладкий соус с ананасами и яблоками. Такой состав был на этикетке моего любимого китайского кисло-сладкого соуса. Попыталась повторить - вышло, конечно, совсем не то, что в бутылочке, но на удивление очень вкусно. Соус острый, с чили. Если вы не хотите сильной остроты, замените перчик чили на красный молотый перец (немного) или добавьте совсем чуть-чуть.

Понадобятся: банка ананасов, 3 яблока, имбирь (можно натереть корень - 1 чайную ложку, можно взять консервированный), перец чили, соль по вкусу.

С яблок удалить шкурку, нарезать на дольки.

Порезать половинку перчика чили. Удалите пред этим косточки - они самые острые. И не пытайтесь потом дотрагиваться до лица, пока не помоете руки. Я умудрилась почесать нос - бегала потом по кухне с выпученными глазами. ;)

Если вы острое не очень любите, то используйте совсем маленький кусочек чили.

В комбайн (или блендер) поместить ананасы (с сиропом), яблоки, имбирь (1 чайную ложку)

Все перемолоть в пюре.

Вылить пюре в кастрюльку, добавить соль, перчик чили, 2 столовые ложки крахмала и варить минут 5 -7, чтобы немного покипел.

Затем так же перелить горячий соус по баночкам, остудить и поставить в холодильник.

СОУС ТРЕТИЙ. Кисло-сладкий с ананасами, похож на китайский. Еще один вариант соуса с ананасами. Уже с кусочками ананасов и перчиком чили. Получился прямо хорошо островат. Муж в восторге. В следующий раз чили возьму все-таки поменьше.

Для его создания понадобятся все те же ананасы, острый перчик чили, соевый соус, крахмал для загустения, томатная паста и соль по вкусу.

Если у вас ананасы колечками (как у меня) порежьте их на кусочки. Можно сразу купить ананасы кусочками.

Порежьте полперчика чили (или еще меньше)

Ананасы с сиропом перелейте в кастрюльку. Добавьте 2 столовые ложки крахмала, соль и доведите до кипения.

Теперь добавьте чили.

Дайте соусу тихо покипеть минутки 2 и добавьте 1-2 столовых ложки томатной пасты.

Соусу так же дать тихо потомиться на плите минуты 3, помешивая. Затем разлить горячий по банкам. Не забудьте дать настояться. На второй-третий день соусы вкуснее.

Вот такие великолепные соусы у нас получились.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Апельсиновый соус к утке
Апельсиновый соус к утке

В основе этого простого рецепта лежит классическая французская утка с апельсинами,...

    20 минут Читать далее
Капустно-клюквенный взвар
Капустно-клюквенный взвар

Взвары (или подливки) широко были распространены на Руси до появления всевозможных...

    40 минут Читать далее
Нагетсы под майонезным соусом
Нагетсы под майонезным соусом

Не особо изысканное блюдо :), но детям нравится.... простенько и, по-моему,...

    15 минут Читать далее
Соус острый с чили Пири-Пири
Соус острый с чили Пири-Пири

Любителям острого посвящается!)) Данный соус является кулинарным...

    5 минут Читать далее
Соус куриный "Велюте"
Соус куриный "Велюте"

Этот нежнейший соус является одним из пяти классических французских соусов.

    20 минут Читать далее
Томатный соус с грибами
Томатный соус с грибами

Горячий соус мясу, птице, дичи.

    40 минут Читать далее
Соус из шампиньонов
Соус из шампиньонов "Дуксель"

Подходит к блюдам из яиц, птицы, жареному картофелю.

    30 минут Читать далее
Заправка карри к птице и овощам
Заправка карри к птице и овощам

Все знают, что благодаря разным заправкам, один и тот же салат приобретает разный...

    5 минут Читать далее
Яблочно-изюмный соус
Яблочно-изюмный соус

Прекрасно подойдет к рулетам из курицы. Очень вкусный, кисло-сладкий.

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 09 августа в воскресенье
Ночью 14 °C..16 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Малооблачно 09 августа в воскресенье
Утром 18 °C..20 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Малооблачно 09 августа в воскресенье
Днем 22 °C..24 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Ясно 09 августа в воскресенье
Вечером 18 °C..20 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Киев
Малооблачно 09 августа в воскресенье
Ночью 18 °C..20 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Малооблачно 09 августа в воскресенье
Утром 22 °C..24 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Пасмурно 09 августа в воскресенье
Днем 25 °C..27 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 09 августа в воскресенье
Вечером 21 °C..23 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Минск
Малооблачно 09 августа в воскресенье
Ночью 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Пасмурно 09 августа в воскресенье
Утром 19 °C..21 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Малооблачно 09 августа в воскресенье
Днем 23 °C..25 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 09 августа в воскресенье
Вечером 19 °C..21 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

15/07 16/07
USD
71,128 -0,328  70,800
EUR
80,623 +0,216  80,839
UAH
26,218 -0,114  26,104
CZK
30,213 +0,202  30,415
AZN
41,864 -0,193  41,672
GBP
88,981 +0,369  89,349
AMD
14,620 -0,097  14,523
KZT
17,214 -0,065  17,149
KGS
91,507 -0,195  91,311
CNY
10,133 -0,004  10,129
MDL
41,656 -0,192  41,464
XDR
98,549 -0,447  98,102
JPY
66,298 -0,114  66,184
БВК
37,965 -0,120  37,845
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru