Вечером в Москве: 
Куриные крылышки с клюквенным чатни
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Соусы > Соусы к мясу |
| Добавлено: | 2015-05-07 00:01:26 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 72 |
Клюква  |
130 г |
| Яблоко |
1 шт |
| Джем |
2 ст. л. |
| Имбирь |
1 ст. л. |
| Сахар коричневый |
1 ст. л. |
| Уксус |
1 ст. л. |
| Корица |
ч. л. |
| Вода |
80 мл |
| Карри |
ч. л. |
| Гвоздика |
3 шт |
| Перец черный |
ч. л. |
| Крылья куриные | 1 кг |
| Сок апельсиновый |
150 мл |
| Сок лимонный |
2 ст. л. |
| Соевый соус |
2 ст. л. |
| Масло оливковое |
2 ст. л. |
| Чеснок |
2 зуб. |
| Табаско |
ч. л. |
| Тмин |
ч. л. |
| Перец душистый |
ч. л. |
| Густой, насыщенный, слегка жгучий, кисло-сладкий соус из клюквы, яблок, пряностей и апельсинового джема "Махеевъ" идеально дополнит горячие блюда из птицы. За идею рецепта спасибо Ça Ira. |
Сначала займемся маринадом для куриных крыльев.
Крылья промыть, обсушить. В емкости смешать ингредиенты для маринада: апельсиновый и лимонный сок, соевый соус, оливковое масло, тмин, молотый перец, соус табаско и давленный чеснок.
Маринадом залить куриные крылья и оставить мариноваться на 6-8 часов.
Я готовила вечером, поэтому оставила до утра.
Для приготовления соуса: имбирь мелко нарезать, яблоко очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
В сотейник поместить клюкву, яблоки, имбирь, добавить воду, сахар, специи, винный уксус и апельсиновый джем "Махеевъ". Все перемешать.
Варить соус на медленном огне, периодически помешивая, 40-50 минут. Остудить.
По истечении времени маринования, крылышки выложить на противень или сковороду и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Перекладываем крылышки на блюдо и подаем с клюквенным чатни.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
