Ночью в Москве: 
Блинчики с черносливовым соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Соусы > Сладкий соус |
| Добавлено: | 2015-05-07 00:10:15 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
| Мука | 150 г |
| Молоко | 400 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Масло сливочное | 50 г |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Масло растительное | по вкусу |
| Апельсин | 4 шт |
Чернослив  |
100 г |
| Орехи грецкие | 50 г |
| Сахар | по вкусу |
| Дорогие поворята, хочу предложить вам блинчики с соусом от Алексея Зимина (телепередача "Готовим с Зиминым"). Если вы любите чернослив и грецкие орехи, заходите, угощайтесь! |
Приготовить тесто для блинчиков. Тесто можно сделать по своему любимому рецепту. Я решила делать также, как и Алексей Зимин.
Для этого надо хорошо смешать муку, сахар, соль, молоко (подливать частями) и яйца. Сливочное масло вводить в последнюю очередь. Перед тем, как вводить масло, его надо растопить в глубокой сковороде. Но не просто растопить (в этом вся "изюминка" от Зимина), а немного прокалить. Затем маслу дать немного остыть и постепенно, частями, добавить его в тесто. Тесто убрать в холодильник на час.
Через час достаем тесто и выпекаем блинчики на сковороде, которую промазываем растительным маслом.
Готовые блинчики я сворачиваю вчерверо.
Для соуса нужны будут апельсины, хорошо помытый и обсушенный чернослив без косточек, грецкие орехи (мелко дробить орехи не надо).
Сахар добавляется по необходимости и по вкусу.
Если вы вообще не любитель сладкого, то сахар можно не добавлять.
Из апельсинов выжимаем сок.
п. с. Зимин выдавливает сок сразу в сотейник, руками и безо всяких приспособлений))
Апельсиновый сок перелить в сотейник с толстым дном. Добавить чернослив и грецкие орехи. По необходимости и по вкусу добавить сахар.
Поставить сотейник на плиту, довести до кипения. Затем сделать минимальный огонь и тушить не менее часа.
Соус готов.
Если к этому времени готовы и блинчики, то можно подавать их на стол.
Соус вкусен и в горячем и в холодном виде.
Дорогие поворята, поздравляю с первым днем Масленицы! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
