Ночью в Москве: 
Кулинарный рецепт Кофейное суфле с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 06:30:43 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Печенье  |
250 гр |
| Сливочное масло | 5 стол.л. |
| Яйца | 2 шт. |
| Молоко | 100 мл |
| Кофе растворимый | 1 стол.л. |
| Сахар | 110 гр |
| Молочный шоколад | 80 гр |
| Мука |
2 стол.л. |
| Ванильный сахар | 1 чайн.л. |
| Соль | 1 чайн.л. |
| Нежнее суфле с ненавязчивым кофейным вкусом! Вкусно, легко, быстро. Идеальный десерт. |
Всего в одной порции
| Вес: | 348.8 гр |
| Калорийность: | 1809.3 ккал |
| Белков: | 19 гр |
| Жиров: | 76.5 гр |
| Углеводов: | 171.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
7 / 29 / 64 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
1 / 54 / 45 |
Делаем корж. (Вместо предложенного варианта коржа, можно использовать готовый медовый.) Печенье измельчить в мелкую крошку при помощи блендера. Смешать с растопленным сливочным маслом до однородной массы. На дно формы, застеленной пергаментной бумагой и смазанной растительным маслом, выложить получившуюся массу и разровнять. Поставить в разогретую до 200 С духовку на 12 – 15 минут. Делаем суфле. В кастрюльке смешаем сахар, муку и кофе, добавим молоко. Варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая, и проварить 1 минуту. После чего добавить сливочное масло, ванильный сахар и шоколад. Желтки отделить от белков. Желтки взбить и добавить к молочно-шоколадной массе. Остудить. Белки взбить с солью в крепкую пену. Аккуратно ввести белки в основную массу. Перемешать. Корж посыпать сахаром и вылить массу. Запекать 30 минут при 180 С. Поверхность суфле должна стать блестящей. Подавать сразу, украсив по вкусу.
С какими напитками употреблять: Чай, кофе.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
