Ночью в Москве: 
Блинчики "Старорусские" дедушкины любимые
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Блины |
| Добавлено: | 2015-05-07 00:56:22 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
Яйцо куриное  |
2 шт |
| Молоко |
л |
| Мука |
1 стак. |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| Сода | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Крупа гречневая |
1 стак. |
| Грибы |
250 г |
| Грудинка |
100 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Масло сливочное |
30 г |
| 23 февраля - день защитника отечества. В этот день обязательным для меня было поздравить своего дедушку, ведь кому, как не ему, не понаслышке знать, что такое "Родину защищать". В ряды военных он попал совсем молодой, сначала пошел в летную школу, а потом на ТУ-2 поднялся в небо, чтобы разгромить врага... На заслуженный отдых ушел в звании полковника. Сразу после войны он познакомился со своей, можно сказать, боевой подругой, любимой и единственной супругой. Которая все годы военной службы переезжала с места на место, следуя за мужем. Гарнизоны, полигоны, стрельбища, аэродромы - много чего было в их жизни, но бабушка никогда не упускала возможности побаловать мужа его любимым блюдом - блинчиками с начинкой. Одним из вариантов был лук с яйцом и гречкой, но для праздничного стола я предлагаю Вам более интересную начинку (вариант из интернета с небольшими изменениями) и хочу посвятить этот рецепт своему дедушке - за мирное небо над головой, и своей бабушке - за то, что научила меня готовить. |
Для начала поставить вариться гречку. Для этого ее промоем и опустим в кипящую подсоленную воду ( на стакан гречки я взяла 2 стакана воды). Накроем крышкой, уменьшим огонь и будем готовить до полного испарения жидкости.
Пока гречка варится, подготовим тесто для блинов. Яйца вилкой взбить с солью и сахаром. Влить молоко и добавить соды на кончике ножа. Все еще раз перемешать. Теперь можно добавить муку, тщательно перемешать (я для этого воспользовалась миксером), и после влить растительное масло. Дать тесту постоять 30 минут
Тем временем почистить и нарезать лук полукольцами
Грудинку кубиками..
Грибы, если они не очень крупные, можно оставить целиком. Разогреваем сковороду и обжариваем с небольшим добавлением масла грудинку, потом добавляем к ней лук, который можно посыпать Вашей любимой приправой, и спустя минут пять - грибы. Все хорошо перемешиваем, если надо, то подсаливаем, перчим. И готовим до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Гречка сварилась, перекладываем ее в глубокую тарелку и добавляем содержимое сковороды. Все тщательно перемешиваем и пока отставляем.
Из нашего теста жарим тонкие блинчики.
Разжигаем духовку, противень застилаем пергаментом для выпечки. Теперь ставим поближе начинку, блины, растопленное сливочное масло и начинаем формировать конвертики. На каждый блинчик выкладываем примерно по 1 столовой ложке начинки и заворачиваем его.
Готовые конвертики выкладываем на противень, смазываем сверху растопленным сливочным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Готовые блинчики немедленно подаем вместе со сметаной. Приятного аппетита!!!
Очень просто и вкусно!!!
А это мои бабуля с дедулей, такие молодые и красивые...
С праздником, мои Дорогие!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
