Вечером в Москве: 
Кокосовые блинчики со сливками и ананасами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Блины |
| Добавлено: | 2015-05-07 01:13:34 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 101 |
Ананас  |
1 бан. |
| Сливки |
250 мл |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Мука | 75 г |
| Молоко кокосовое | 150 мл |
| Сахарная пудра | 1 ч. л. |
| Яйцо | 2 шт |
| Масло сливочное |
4 ст. л. |
| Сок апельсиновый |
100 мл |
| Посыпка кондитерская | по вкусу |
| Вариант завтрака-десерта для особого случая - очень нежные блинчики с изысканными кокосовыми нотками с воздушной начинкой из взбитых сливок и ананаса под карамельным сиропом! Не приторные, без какого-либо солирующего вкуса.... Сама нежность! |
Для начинки кусочки ананасов вынем из сиропа, обсушим и обжарим на сковороде без добавления жира до слегка золотистого цвета. В принципе, этот шаг нужен для того, чтобы подсушить ананасы, чтобы они не "плыли" в начинке. Поджаренные ананасы пока оставим остывать.
Займемся тестом для блинчиков.
Муку просеиваем в миску...
... добавляем кокосовое молоко,... (я использовала вот такое)
... яйца, сахарную пудру и хорошо все перемешиваем.
Добавляем 2 ст.л. растопленного масла (маргарина) и еще раз хорошо перемешиваем.
Тесто готово.
Сливки взбиваем с 2 ст.л. сахара. Перемешиваем с ананасами. Начинка готова. Пока уберем ее в холодильник.
На оставшемся масле выпекаем блинчики. Смазываем сковороду перед выпечкой каждого блина кисточкой, смоченной в растопленном масле. Я выпекала на сковороде большого диаметра, у меня получилось 5 блинчиков.
На чистой сухой сковороде нагреваем оставшийся сахар (1 ст.л.), помешивая деревянной лопаткой, до получения карамели.
Добавить к карамели сок (сироп из компота) и, постоянно помешивая, варить до состояния сиропа.
На каждый блинчик выложить начинку...
... и свернуть рулетами.
Каждый рулет разрезать пополам, выложить на тарелки и подавать, полив сверху сиропом. По желанию можно украсить кондитерской посыпкой в виде сердечек. Завариваем кофе и угощаем своих любимых и, конечно же, лакомимся сами!
Девушки, поздравляю вас с наступающим весенним праздником 8 Марта! Будьте любимы и счастливы!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
