Ночью в Москве: 
Блины "Любимые"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Блины |
| Добавлено: | 2015-05-07 01:48:05 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 33 порций |
| Кухня | 101 |
| Яйцо куриное | 3 шт |
Молоко  |
1 бан. |
| Ванилин | ч. л. |
| Вода | 2 стак. |
| Масло растительное | 100 мл |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Дрожжи |
1 ч. л. |
| Мука | 3 стак. |
| Блины, которые делала моя мама еще нам на свадьбу - Тещины блины, от которых все были в восторге. И вообще, очень вкусные, тоненькие, нервущиеся в процессе приготовления и нелипнущие к сковороде. Первый блин не будет комом!!! |
Начинаем со взбивания яиц венчиком. Добавляем соль, сахар, ванилин.
Нагреваем стаканчик молока до t* 38 *С, добавляем туда ч. л. дрожжей. Оставим пока их в сторонке.
В основную емкость, где уже замесили смесь, вливаем молоко из банки и воду. Тщательно размешиваем. Добавляем молоко с дрожжами и растительное масло. Перемешиваем.
Начинаем потихоньку вводить муку, постоянно помешивая венчиком. Тесто должно получиться вязким, но легко меситься ложкой.
Приступаем к выпечке. Какая бы современная сковорода не была, я все равно прокаливаю на ней 2 ст. л. соли, после высыпаю ее в раковину. Масло на сковороду не лью.
Наливаю маленьким половником (25 мл) тесто на сковороду, крутя ее так, чтобы тесто равномерно растеклось по поверхности. Выпекать на среднем огне. На одну сторону уходит ~1 мин.
Аккуратно поддеваем широкой лопаточкой, переворачиваем и еще полминутки. Первый блин готов - и даже не комом!
Учитывая, что блины не сильно сладкие, можно есть хоть с вареньем-сгущенкой, хоть фаршировать несладкой начинкой.
Приятного Вам аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
