Ночью в Москве: 
Творожно-сливовый пирог
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 02:38:08 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 59 |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
Масло сливочное  |
125 г |
| Сахар |
160 г |
| Яйцо |
4 шт |
| Творог |
250 г |
| Сметана |
120 г |
| Крахмал картофельный |
3 ст. л. |
| Чудный получился пирожок. Девушки у мужа на работе просто очумели. Закидали меня восторженными отзывами. |
Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль и масло, нарезанное небольшими кусочками. Растереть руками в однородную мелкую крошку. Взбить яйцо с сахаром, влить в муку и замесить тесто. Оно получается очень мягкое, пластичное, нежное. Вынести на холод на 30 минут.
Отрезать совсем небольшой кусочек теста. Остальное тесто размять в форме, смазанной маргарином, оформив высокий бортик и снова убрать на холод.
12-14 крупных слив разделить на половинки, удалить косточки. В половину слив насыпать немного сахарного песка. Во вторую часть половинок вдавить по четвертинке грецкого ореха.
На тесто выложить половинки слив с сахарным песком так, чтобы между ними было некоторое расстояние.
Накрыть половинками слив с грецкими орехами.
Творог протереть сквозь сито, добавить желтки, сахар, сметану и крахмал. Все хорошо смешать.
Взбить белки в крепкую пену и осторожно вмешать в творожную массу.
Аккуратно ложкой выложить творожную массу, заполняя все промежутки между сливами.
Раскатать отрезанный кусочек теста и нарезать из него полосок. Выложить полоски между сливами.
Поставить в духовку, нагретую до 180*С. Выпекать 50-55 минут. Если пирог начнет слишком сильно румяниться, температуру немного снизить и накрыть пирог фольгой, смазанной маслом с нижней стороны.
Готовый пирог вынуть, немного охладить в форме, затем снять бортик и аккуратно переложить пирог на блюдо.
Разрезать пирог только после полного остывания. Приятного чаепития!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
