Ночью в Москве: 
Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 08:35:30 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Рис  |
100 г |
| Вода |
220 мл |
| Колбаски |
200 г |
| Петрушка |
15 г |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок |
2 зуб. |
| Яйцо |
3 шт |
| Сливки |
60 мл |
| Томаты вяленые |
50 г |
| Моцарелла |
100 г |
| Сыр сливочный |
150 г |
| Мука |
570 г |
| Дрожжи |
8 г |
| Сахар |
2 ст. л. |
| Молоко |
250 мл |
| Масло сливочное |
75 г |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| Предлагаю приготовить вкусные корзиночки из прекрасного теста с начинкой из риса, вяленых томатов, охотничьих острых колбасок, чесноком и моцареллой. |
Сначала готовлю тесто. Соединяю молоко и сливочный творожный сыр, сыр немного разминаю вилкой, нагреваю немного в микроволновой печи.
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки выливаю теплое молоко с творожным сливочным сыром, добавляю просеянную муку, яйцо, соль, сахар, дрожжи, размягченное сливочное масло.
Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Готовлю начинку. Рис "Акватика MIX" засыпаю в кастрюлю и заливаю водой.
Довожу до кипения, убавляю огонь и готовлю рис примерно 30 минут. Даю рису остыть.
Охотничьи колбаски нарезаю небольшими кусочками.
Нарезаю вяленые томаты.
Яйцо взбиваю со сливками.
В рис вливаю сливки с яйцом, добавляю соль по вкусу, нарезанную зелень петрушки, вяленые томаты, измельченный чеснок.
Начинку перемешиваю.
Когда тесто увеличится в объеме, выкладываю его на стол, посыпанный мукой, уминаю.
Для каждой корзинки надо разделить тесто на кусочки весом по 50 и 30 грамм.
Формую из теста шары, накрываю пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.
Из кусочка теста весом 50 грамм раскатываю небольшой круг, а из кусочка теста весом 30 грамм формую жгут, одним концом которого несколько раз обвиваю другой.
Бортик укладываю на круг из теста.
Выкладываю корзиночки на смазанный растительным маслом противень. Выкладываю в корзиночки рисовую начинку. Накрываю заготовки пленкой и даю увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
Смазываю тесто взбитым яйцом.
Посыпаю начинку натертым сыром.
Выкладываю на начинку кусочки нарезанных колбасок.
Выпекаю корзиночки в разогретой до 190 градусов духовке около 18-20 минут до румяной корочки. Вынимаю выпечку из духовки и смазываю растопленным сливочным маслом, украшаю зеленью петрушки. Приятного Вам аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
