Вечером в Москве: 
Пирог "Хрюша"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 08:49:50 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
| Филе куриное | 300 г |
Шампиньоны  |
200 г |
| Картофель |
500 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Масло сливочное |
70 г |
| Мука пшеничная |
3 шт |
| Маргарин |
250 г |
| Вода |
1 стак. |
| Уксус |
1 ст. л. |
| Яйцо куриное |
2 шт |
| Перец душистый |
2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Из этого теста получаются очень вкусные пироги и курники. Полный рецепт приготовления теста http://www.povarenok.ru/recipes/show/65779/ я описала в печенье "Ракушки" и "Слоeночки". Сегодня хочу поделиться с вами вот таким пирогом. На сайте похожий есть, но мой всe же отличается. Можно, конечно, испечь обычной формы пирог, но этот "Хрюша" уж очень понравился моему внуку! Да и взрослым интересно скушать такой пирожок! |
Замешиваем тесто по рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/65779/
1. Муку и маргарин растираем в крошку.
2. В стакане холодной воды растворяем соль и добавляем уксус
3. В сухую смесь выливаем жидкость и добавляем яйцо.
4. Замешиваем тесто, оно не должно быть крутым, долго не месить.
5. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник.
Займёмся начинкой: Филе курицы и шампиньоны нарезать кусочками, лук - полукольцами, добавить сливочное масло.
Быстро обжарить на сильном огне, помешивая, в течении 5-7 мин. Нужно обжарить так, чтобы жидкости немного осталось, посолить и поперчить по вкусу.
Очищенный картофель нарезать маленькими кубиками и смешать с горячими ещё курицей и грибами. Отставить в сторону примерно на 20 мин. Жидкость в это время почти впитается в картофель и начинка остынет.
Как только наша начинка будет готова, достаём тесто из холодильника, отделяем маленький кусочек для украшения поросёнка ( на пятачок, ушки, хвостик!). Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Переносим тесто на пекарскую бумагу, слегка присыпанную мукой.
Сделать вот такие разрезы.
Заплести косичкой.
Края накрыть и подвернуть. Перенести пирог на противень.
Сформируем мордочку и ушки
Сделаем хвостик.
Смажем "Хрюшу" яйцом. Выпекать в разогретой духовке до 200 град. 50-55 мин. Я через 30 мин прикрыла фольгой, чтобы не подгорел. Остудить на решётке в течение 15-20 мин, прикрыв полотенцем, чтобы пирог немного "пришёл в себя", впитался сок.
Вот наш пирог и готов!
Немного расплылся, разомлел!
Прошу к столу! Угощайтесь!
Приятного Аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
