Ночью в Москве: 
Пирог с лососем и рисом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 09:10:55 |
| Время приготовления: | 55 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Вода  |
500 мл |
| Маргарин | 250 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Дрожжи |
2 ч. л. |
| Рис | по вкусу |
| Лук репчатый | по вкусу |
| Консервы рыбные | по вкусу |
| Вкусный и сытный пирог из нежного теста. Тесто исключительное, для самых начинающих. Это дрожжевое тесто получается у всех. |
Больше 15 лет пеку из дрожжевого теста. Зимой по ТВ узнала новый рецепт теста, теперь пеку только из него. Оно занимает меньше внимания, времени и сил, чем то, которое на опаре. Нет необходимости следить, когда подойдeт, чтоб снова его обмять. Вот его я вам и хочу сейчас порекомендовать.
В 500гр. жидкости любой (молоко, молоко+вода, кефир, кефир+вода, вода+сухое молоко, вобщем всe, ч то найдeте в доме, тесто одинаково получается нежным) добавить растопленный маргарин, ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, яйцо. Дрожжи растворить в теплой воде с сахаром, дать подняться и влить в предыдущюю смесь, добавив муку, замесить некрутое тесто. Посуду с тестом накрыть пищевой плeнкой и поставить в холодильник на 2 часа. В это время мы спокойно можем делать наши другие дела по хозяйству. Из этого теста я пеку даже на следующий день. Из этого количества теста у меня получается 2 пирога на листе и оно подходит для любой начинки. Пеку один рыбный или капустный, а другой яблочный или с мороженой смородиной.
Пока тесто в холодильнике, отвариваем рис, промываем, добавив растительного масла (чтоб рис не слипся), перемешиваем. Лук, нарезав полукольцами, обжвариваем в большом количестве растительного масла (рис любит масло). Достав тесто из холодильника, берeм половину (другую снова в холодильник), формируем пирог. Делим тесто на большую и меньшую части и раскатываем их по размеру нашего листа толщиной примерно в 1 см. На нижний пласт выкладываем рис, чуть солим, можно чуть настругать сливочное масло или растительным сбрызнуть (по желанию), сверху разложить обжаренный лук.
Затем сверху выложить кусочки рыбы.
И выпекаем наш пирог, не делая расстойки, 25-35 минут при 180-200 град.
Такой он получается в разрезе.
Извините за качество фотографий, с телефона.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
