Ночью в Москве: 
Песочный пирог с капустой, кабачком, грибами и укропом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 09:12:25 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 85 |
| Капуста белокочанная | 300 г |
Кабачок  |
2 шт |
| Шампиньоны | 150 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Яйцо |
4 шт |
| Маргарин | 100 г |
| Сметана | 100 г |
| Мука пшеничная | 2 стак. |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | 2 ч. л. |
| Майонез | 100 г |
| Сыр твердый |
50 г |
| Укроп | 30 г |
| Всем доброго времени суток! Этот пирог - мое первое блюдо, выставляемое на Поварeнке. Ну, так что, милые Поварята, прошу строго не судить. Пирог получается сочным, легким, просто тает во рту. Вкусен как горячий, так и холодный. |
Начинка: кабачок натереть на мелкой тёрке, тушить на подсолнечном масле,
через 10 минут туда же добавить капусту. Посолить.
Тушить до готовности около 20 минут.
Шампиньоны нарезать, обжарить на подсолнечном масле.
За 5 минут до окончания добавить мелко нарезанный лук.
После того, как готовая начинка остынет, смешать тушеные овощи с грибами и мелко нарезанным укропом.
Из данных продуктов замесить песочное тесто: 2 яйца, 100 грамм сметаны смешать. Маргарин слегка растопить и ввести в яичную смесь. Добавить пару щепоток соли и 2 чайные ложки сахара. Перемешать. Муку вводить постепенно. Главное, не переборщить, иначе тесто будет клекловатым. Убрать в холодильник.
Приготовить заливку для пирога: 2 яйца взбить со 100 гр майонеза и туда же добавить тертый на мелкой терке сыр (у меня обычный Российский).
Сковороду смазать маслом, обсыпать манкой или молотыми сухарями (у меня манка), раскатать по форме тесто,
выложить начинку,
сверху распределить ровным слоем нашу заливочку. Бортики аккуратненько завернуть.
Готовить в духовке 20-30 минут до образования румяной корочки.
Вот и всё. Пирог готов! Всем пришёлся по вкусу! Приятного аппетита!
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Проверили утром, холодный он не менее вкусный, нежный. Попробуйте, не пожалеете. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
