Вечером в Москве: 
Яблочный пирог с тройной начинкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 09:18:23 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 59 |
Молоко  |
225 мл |
| Масло сливочное |
50 г |
| Сахар |
125 г |
| Яйцо |
2 шт |
| Дрожжи | по вкусу |
| Мука |
400 г |
| Соль | по вкусу |
| Яблоко |
3 шт |
| Мак |
50 г |
| Орехи грецкие |
50 г |
| Изюм |
50 г |
| Ром |
1 ст. л. |
| По запросу "яблочный" поисковик выдает 58 страниц рецептов. Просмотрела их все. Это потребовало определенного времени и, главное, терпения. Рецептов море. Многие из них очень интересные. Но такого пирога нет точно. Я увидела рецепт в интернете. Фото было подписано "Кисуля". Не знаю, кто это, но спасибо огромное сказала бы автору с удовольствием. Очень вкусный пирог: и тесто, и начинка... Все просто изумительно))) |
Подготовить продукты для теста.
Молоко нагреть, растворить в нём сахар и масло.
Яйца (один желток оставить) слегка взбить вилкой с щепоткой соли.
Влить в остывшее молоко, смешать.
Свежие дрожжи растереть с половиной муки (если дрожжи сухие, то просто смешать),
Влить в муку молочно-яичную смесь.
Тщательно размешать тесто. Постепенно добавляя остальную муку, замесить мягкое тесто, легко отстающее от стенок посуды. Собрать его в шар, накрыть и оставить подходить в тёплом месте на час-полтора.
Подготовить продукты для начинки.
Промыть и обсушить изюм.
Порубить орехи.
Мак промыть, всыпать в кипящее молоко,
Добавить сахар и уварить на медленном огне до почти полного испарения влаги.
Смешать маковую начинку с орехами и изюмом, добавить ром.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками.
Когда тесто увеличится в 2-3 раза разделить его на 7 колобков.
Каждый раскатать в длинную полоску. Выложить начинку валиком, края защипать.
Затем, каждый рулет свернуть спиралью, вкладывая внутрь ломтики яблок.
Получившиеся «цветочки» неплотно выложить в форму, смазанную жиром.
Накрыть, дать подойти 30 мин. Поверхность пирога смазать желтком, разведённым с водой.
Выпекать при 180*С около 35-40 мин.
Готовый пирог накрыть салфеткой и дать ему остыть.
Приятного чаепития!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
