Вечером в Москве: 
Кулинарный рецепт Шоколадная Павлова с фото
Поварёнок 3 уровня
425 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 06:38:39 |
| Время приготовления: | 2 ч 15 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 106 |
Ингридиенты для приготовления
| Яичные белки | 2 шт. |
Сахарная пудра  |
100 гр |
| Какао-порошок | 1 стол.л. |
| Уксус | стол.л. |
| Шоколад |
15 гр |
| Сливки жирные | 100 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Ко дню Св.Валентина приготовь волшебный десерт! Десерт получается очень нежным. Насыщенные шоколадные корзинки прекрасно сочетаются с легким кремом. Подавать такие корзинки лучше сразу после наполнения крема, чтобы они сильно не размокли. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 51.3 гр |
| Калорийность: | 149.8 ккал |
| Белков: | 2.6 гр |
| Жиров: | 7.3 гр |
| Углеводов: | 19.7 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
9 / 24 / 67 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
8 / 0 / 92 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Белки взбиваем в пену.
Шаг 3. Небольшими порциями добавляем сахарную пудру и взбиваем до получения плотной белой массы.
Шаг 4. Какао порошок просеиваем и добавляем к белкам.
Шаг 5. Аккуратно перемешиваем лопаткой. Добавляем уксус и размешиваем до однородности.
Шаг 6. Добавляем натертый шоколад и перемешиваем.
Шаг 7. С помощью кондитерского мешка выдавливаем смесь в форме корзинок.
Шаг 8. Подсушиваем корзинки при 100-110 С около 1-1,5 часов. Внутри корзинки должны остаться немного не досушенными.
Шаг 9. Традиционно Павлова наполняется взбитыми сливками без добавления сахара, но я всегда добавляю 1 ст. л., вы же ориентируйтесь на свой вкус. Сверху Павлову можно украсить какао-порошком, тертым шоколадом или свежими ягодами-фруктами.
Шаг 10. Сливки взбиваем в плотный крем.
Шаг 11. Остывшие корзинки наполняем взбитыми сливками и украшаем по своему желанию.
Шаг 12. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
