Ночью в Москве: 
Мясной пирог "Креатопита"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 09:27:24 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 103 |
| Тесто слоеное бездрожжевое | 700 г |
Мясо  |
800 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Масло кукурузное | 3 ст. л. |
| Лук зеленый |
3 ст. л. |
| Фета |
150 г |
| Сыр копченый |
4 ст. л. |
| Яйцо |
3 шт |
| Петрушка | 2 ст. л. |
| Орехи кедровые | 2 ст. л. |
| Кус-кус | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Один из вкусных зимних вариантов греческого мясного пирога. Приготовила его из слоёного теста, хотя очень вкусно из теста фило, но учитывая, что у многих нет возможности его купить, отошла от обычных правил и не прогадала - пирог получился вкуснейший! Попробуйте! |
В кастрюлю налить 2 л воды и закипятить, добавить мясо, целую луковицу, лавровый лист, посолить и поперчить и варить на медленном огне 30-35 мин.
Откинуть мясо на тарелку, бульон можно сохранить для первого блюда.
В сотейнике нагреть масло и припустить в нем лук-порей и зелёный 2-3 мин., добавить мясо и тушить 2-3 мин., добавить кускус, влить 100 мл бульона и тушить 5 мин. Снять с огня, остудить.
Добавить сыры, слегка обжаренные орешки, яйца, петрушку, перемешать, попробовать и только тогда посолить и поперчить при необходимости.
Выстелить 1 частью теста форму так, чтобы были бортики, и равномерно разместить начинку.
Накрыть вторым листом теста, обрезать свисающие края и хорошо слепить концы, прижать края вилкой. Слегка надрезать пирог на порции, смазать верх маслом.
Выпекать в прогретой до 190-200 градусов С духовке 45-50 мин. до золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!
П. С. Из бульона, добавив в него немного воды, сварила овощной суп из капусты, картофеля, помидоров и перца, получился вкусный и полноценный обед.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
